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Gazpacho de concombre au wasabi
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.79€/p

Gazpacho de concombre au wasabi

entrée d'été légèrement relevée, ou en petite verrine pour l'apéro

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Ingrédients

  • 2 concombres
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 citron
  • 1 orange
  • 10 feuilles de menthe
  • wasabi

Matériel

  • mixer ou blender

Conseils et astuces

attention, la force du gingembre et du wasabi se révèle avec le temps, mieux vaut en rajouter avant de servir une fois que le gaspacho a reposé au réfrigérateur.

Si vous n'avez pas le temps d'attendre pour servir, rajouter des glaçons à la place de l'eau et les mixer.

Préparation

1

Peler et tailler grossièrement le concombre (vous pouvez garder quelques morceaux de peau pour en faire une julienne par la suite pour la décoration) puis le mixer avec les feuilles de menthe. ajouter du gingembre, la moitié du jus de citron et du jus d'orange, une pointe de couteau de wasabi, du sel du poivre, un peu d'eau et re-mixer. Gouter!

2

Rectifier suivant votre goût en rajoutant le reste du jus de citron, du jus d'orange, un peu plus de gingembre ou de wasabi (les proportions des ingrédients varient suivant la qualité des produits) Mettre au frais.

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