Gelée de raisins bleus

1

Pincer les raisins pour séparer la peau de la pulpe et les graines.

2

Placer la peau dans un chaudron et la pulpe et graines dans l'autre.

3

Mettre un petit peu d'eau juste pour couvrir la peau.

4

Amener à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes.

5

Amener la pulpe à ébullition, et laisser mijoter 6 à 7 minutes.

6

Passer dans un tamis pour enlever les graines. Jeter les graines.

7

Mélanger ensemble la pulpe et la peau en incluant le liquide. Mesurer.

8

Ajouter 1/2 tasse de sucre pour chaque tasse de mélange.

9

Amener à ébullition, laisser mijoter en brassant fréquemment jusqu'à le mélange épaississe à votre goût. (au moins 30 minutes)

10

Pour voir s'il est assez épais, mettre un petit peu de mélange sur une assiette et la déposer au congélateur pour quelques minutes.

11

Le mélange est prêt lorsqu'il ne coule pas.

12

Stériliser les pots. Mettre dans des pots.