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15min
07h00
0min
7p
Facile
4.00€/p
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Ingrédients
- 1 gigot d'agneau, désossé et ficelé
- 4 oignons
- 8 gousses d'ail
- 60 g de beurre
- 4 CS d'huile d'olive
- 20 cl de vin blanc sec
- 5 brins de thym
- 4 feuilles de laurier
- 15 feuilles de sauge
- Sel et Poivre
Matériel
- une sauteuse
- une cocotte en fonte ou allant au four
Conseils et astuces
Vérifiez le niveau de liquide en cours de cuisson, au besoin ajoutez un peu de bouillon de volaille délayé dans de l'eau très chaude.
Préparation
Mettre à chauffer le beurre dans une sauteuse, y faire revenir le gigot sur toutes ses faces, réserver.
2Préchauffez le four à th 5 (150°C).
3Pelez et émincez les oignons et l'ail, les faire fondre avec 2 CS d'huile 5 minutes à feu doux.
4Ajoutez le gigot dans la cocotte avec les herbes aromatiques, le sel et le poivre, le vin blanc et le reste d'huile d'olive et remuer.
5Couvrir la cocotte et la mettre au four durant 7 h.
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