Gnocchi

1

Faire une purée avec les pommes de terre

2

Ajouter la farine et l'oeuf, bien remuer le tout

3

Façonner la pâte en cylindres de 1 cm de diamètre puis couper ceux-ci en morceaux de 2 à 3 cm

4

Les fariner

5

Faire chauffer de l'eau salée dans un grande casserole et ajouter un peu d'huile

6

Mettre les gnocchis dans l'eau bouillante et les retirer dès qu'ils remontent à la surface (environ 1 mn)

7

Servir les gnocchis avec 50 g de beurre, du parmesan râpé et de la sauce tomate