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Facile

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Gnocchis frais à la semoule
Une recette très facile et amusante à réaliser avec des enfants pour réaliser des pâtes maison sans matériel spécifique. Le résultat : des pâtes charnues et plutôt rustiques, qui se prêtent à toutes sortes d'accompagnement mais sont aussi délicieuses avec du beurre et du fromage.
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Ingrédients
- 1.5 L de lait
- 2 verres de semoule
- 1 oeuf
- 30 g de beurre
- 2 pincées de noix de muscade
- sel, poivre
- parmesan
- 1 brique de sauce tomate
Matériel
- 1 saladier
- 1 plat au four
- 1 casserole
Conseils et astuces
On peut imaginer rajouter des rondelles de mozzarella hum!..... Avant de gratiner
Préparation
Faire fondre les 2/3 du beurre à feu vif dans une grande casserole
2Ajouter le lait et faire chauffer jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner
3Retirer du feu et ajouter petit à petit la semoule en mélangeant au fouet et permanence.
4Dés que le mélange commence à épaissir, mélanger à la cuillère en bois ou à la spatule.
5Saler, poivrer et râper de la noix de muscade.
6Remettre sur le feu à feux doux pendant 15 minutes en n'arrêtant pas de mélanger.
7Retirer du feu et ajouter l'oeuf et bien mélanger.
8Ajouter le Parmesan et mélanger. La préparation doit être bien souple et former une pâte bien luisante.
9Étendre la pâte en une couche de 1 cm sur un plan de travail préalablement huilé.
10Laisser refroidir et découper la pâte en carré de plus ou moins 2 cm sur 1cm.
11Disposer les gnocchis dans un plat. Verser la sauce tomate sur les gnocchis.
12Parsemer de gruyère pour gratiner.
13Cuire au grill ou dans un four préchauffé à 200°C. Laisser les juste le temps de dorer et de se réchauffer. Servir chaud .
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