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35min

25min

0min

10p

Facile

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Ingrédients
- 1.5 kg de pommes de terre
- 1.5 kg de farine
- Farine supplémentaire
Conseils et astuces
Ajouter de la sauce tomate maison ou du jus de viande en accompagnement de viande.
Préparation
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée environ 20 minutes.
2Faire un puits avec la farine sur le plan de travail. Ajouter au centre les pommes de terre chaudes, réduites en purée. Assaisonner. (Peut être pas besoin de toute la farine, c'est au juger...).
3Pétrir la pâte 5 minutes. Elle doit être souple et surtout ne pas coller aux doigts, le cas échéant rajouter de la farine.
4Diviser la pâte en rouleaux, puis couper des tranches et appuyer dessus légèrement à l'aide d'une fourchette pour faire des stries.
5Cuisson des gnocchis : faire bouillir une grande casserole d'eau. Les y plonger par fournées car ils ne doivent pas se coller les uns aux autres.
6Une fois qu'ils remontent à la surface cuire encore 5 minutes. Egoutter.
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