Gnocchis maison

Une recette qui me vient de ma grand mère maternelle et qui a un relent nostalgique.

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Ingrédients

5 belles pommes de terre
1 oeuf
300 g de farine
sel
sauce tomate

Matériel

1 saladier
un presse purée
1 casserole
1 cuillère
1 couteau

Conseils et astuces

Préparez une sauce maison avec de la chair à saucisse ou des lardons, du basilic de l'ail et tout ce qui vous passe par la tête pur une sauce délicieuse et laissez mijoter. Vous pouvez aussi les faire dorer une fois cuit dans une poële avec un peu de beurre et les servir tel quel ou avec de la crème fraiche. Pour les amateurs y ajouter du parmesan ou de l'emmental.

Préparation

Faire cuire les pommes de terre coupées en morceaux dans 1 casserole ou à la vapeur.

Les passer au presse purée et les laisser refroidir 10 minutes. Quand elles sont un peu moins chaudes y ajouter l'oeuf et mélanger. Ensuite mettre de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus vos doigts.

Prélevez des morceaux et en faire des boudins de la grosseur d'un gros doigt. Coupez ces boudins de la grandeur de la 1er phalange de l'index. Mettre de l'eau salée à bouillir dans une casserole. Quand l'eau bout baisser le gaz et les plonger dedans. Quand ils remontent à la surface c'est qu'ils sont cuits.