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25min

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4p

Moyen

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Ingrédients
- 75 g de gruyère râpé
- 75 g de beurre
- 150 g de farine
- 25 cl d'eau
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Matériel
- saladier
- spatule
- fouet
Préparation
Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l'eau, le sel.
2Porter à ébullition.
3Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en travaillant vivement à la spatule.
4Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole;
5Retirer du feu, laisser tiédir.
6Incorporer les 4 oeufs, un à un, en mélangeant bien à la spatule.
7Ajouter à cette pâte le gruyère râpé.
8Disposer en petites boules sur une plaque beurrée.
9Faire cuire à four chaud th 7/210° environ 25 minutes.
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