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Goulasch
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.99€/p

Goulasch

Calories : 749.45 kcal Protides : 53.22 g Lipides : 48.58 g Glucides : 22.05 g pour 1 portion

Soupe hongroise.

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Ingrédients

  • 1 kg de gite de boeuf
  • 6 tomates
  • 6 oignons
  • 500 g de purée de pommes de terre
  • 1 verre de vin rouge
  • 3 verres de bouillon
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • poivre
  • paprika
  • farine
  • romarin - thym - persil

Préparation

1

Couper la viande en gros dés et la faire revenir à l'huile, puis la retirer et faire dorer les oignons émincés, remettre la viande, la gousse d'ail, les herbes, les tomates pelées, coupées en quartiers.

2

Saupoudrer de paprika, saler et laisser mijoter à petit feu et à couvert.

3

Après 20 minutes de cuisson, ajouter le vin et le bouillon puis laisser cuire à feu doux 1 heure.

4

Dans un plat beurré allant au four, faire un nid avec la purée et y verser la viande, passer quelques minutes au four chaud puis servir.

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