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20min

15min

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4p

Moyen

2.26€/p
Grande omelette tomate, basilic et parmesan
Les omelettes, je n'arrive pas à les faire comme au restaurant, bien régulières, bien formées et tout ça...Je n'ai pas la patience et en plus à chaque fois, je manque de les renverser ! Une grande brouillade, c'est tout aussi bon et ça, je sais faire !
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Ingrédients
- 12 oeufs
- 1 botte de ciboulette
- 4 gousses d'ail
- 6 oignons nouveaux
- 1 poivron jaune, ou orange
- 600 g de tomates
- 1 brin de thym frais
- 1 c à soupe d'huile d'olive
Matériel
- Rien ne remplace une grande poêle à revêtement anti-adhésif.
- Pour tourner pendant la cuisson, la bonne vielle cuillère en bois est tout indiquée.
Préparation
Cassez les oeufs dans un saladier.
2Hachez la ciboulette, ajoutez la aux oeufs, salez, poivrez, mettez de côté.
3Épluchez l'ail et les oignons, puis épépinez le poivron.
4Coupez les tomates et le poivron en tranches et hachez l'ail.
5Dans une poêle, faites sauter les oignons et le poivron pendant 5 minutes à feu assez vif.
6Ajoutez les tomates, l'ail haché et le thym. Laissez cuire 10 minutes et verser dans un saladier.
7Faites chauffer à feu vif de l'huile d'olive dans une grade poêle.
8Versez les oeufs, tournez avec une cuillère.
9Quand les oeufs sont à point, verse le mélange aux tomates par dessus.
10Mélangez et sortez du feu.
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