Grande omelette tomate, basilic et parmesan

1

Cassez les oeufs dans un saladier.

2

Hachez la ciboulette, ajoutez la aux oeufs, salez, poivrez, mettez de côté.

3

Épluchez l'ail et les oignons, puis épépinez le poivron.

4

Coupez les tomates et le poivron en tranches et hachez l'ail.

5

Dans une poêle, faites sauter les oignons et le poivron pendant 5 minutes à feu assez vif.

6

Ajoutez les tomates, l'ail haché et le thym. Laissez cuire 10 minutes et verser dans un saladier.

7

Faites chauffer à feu vif de l'huile d'olive dans une grade poêle.

8

Versez les oeufs, tournez avec une cuillère.

9

Quand les oeufs sont à point, verse le mélange aux tomates par dessus.

10

Mélangez et sortez du feu.