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15min
5min
02h30
6p
Difficile
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Ingrédients
- Pour le gratiné :
- 75 cl d'eau
- 100 g sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- Pour la garniture :
- 3 yaourts veloutés
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g fruits secs (raisin, abricot, figue, orange confite etc…)
- 2 cuillères à soupe de rhum blanc
- Menthe
Matériel
- 1 casserole
- 1 saladier en fer
- 1 saladier
- verrines
Préparation
Préparez le granité au chocolat : versez le sucre et l'eau dans une casserole.
2Mélangez jusqu'à dissolution complète du sucre, puis portez à ébullition. Laissez bouillir 5 min.
3Retirez du feu et ajoutez le cacao en poudre.
4Versez la préparation dans un plat en fer et placez au congélateur pendant 2 heures en mélangeant à la fourchette tous les 1/4 d'heure.
5Versez les yaourts dans une jatte, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, mélangez bien.
6Coupez tous les fruits secs en petits morceaux, mettez-les dans un bol, arrosez de 2 c. à soupe d'eau et de rhum. Laissez mariner 30 min.
7Égouttez les fruits et mettez-les dans le fond des verres.
8Répartissez par dessus le yaourt puis le granité au chocolat.
9Décorez de feuilles de menthe.
10Servez aussitôt.
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