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Gratin de la Baltique - gratin de poisson
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.16€/p

Gratin de la Baltique - gratin de poisson

Une recette de gratin de poisson bon marché à base de harengs, pour pêcheur de banquise qui aime aussi les pommes de terre !

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre (type bintje)
  • 2 oignons (ou 6 cuillères à soupe oignons émincés surgelés)
  • 200 g de harengs doux (1 sachet)
  • 70 cl de lait
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 feuilles de laurier
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 plat à gratin
  • 1 épluche légumes

Conseils et astuces

Vous pouvez le préparer à l'avance (la cuisson est longue, comme tout gratin) et le réchauffer le lendemain. Variante : utilisez du haddock.

Préparation

1

Eplucher et couper les pommes de terre en tranches (environ 5 mm). Eplucher et émincer les oignons.

2

Beurrer un moule à gratin (rectangulaire). Alterner pommes de terre, oignons émincés, harengs. Mettre les feuilles de laurier au milieu et assaisonner. Terminer par une couche de pommes de terre. Verser le vin blanc et le lait (rajouter du lait si nécessaire pour que les tranches soient recouvertes).

3

Faire cuire 1h-1h30 à 210° (Thermostat 7). Servir avec une salade verte assaisonnée d'aneth.

Paris 75010

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