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50min
01h00
0min
10p
Moyen
0.12€/p
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Ingrédients
- 2 kg de bonnes pommes de terre
- 5 poignées de cèpes secs (ramassés à Burdigne de préférence, et "chipés" dans les cagettes du papy, c'est plus facile...)
- 1/2 litre de crème fleurette
- 0.75 litre de lait
- Sel et poivre
Matériel
- 1 grand plat à gratin
- 1 saladier
Conseils et astuces
Si le gratin se colore trop, couvrir avec un papier alu.
Si le lait monte et à tendance à déborder, baisser la température du four.
Certains seront tentés d'ajouter du gruyère râpé dessus, perso, je ne le fais pas, c'est inutile et suffisamment riche en calories.
Préparation
Faire tremper (2 heures) les cèpes dans le lait.
2Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre, les laver.
3Egoutter les cèpes, réserver le lait (attention de ne pas le jeter !!!).
4Dans le plat à gratin beurré, mettre une couche de pommes de terre (saler un peu), une couche de cèpes, une couche de pommes de terre.
5Mélanger le lait et la crème, saler, poivrer, et répartir sur les pommes de terre.
6Enfourner une bonne heure à four th 6, surveiller la couleur du gratin qui doit rester dorée.
7Piquer avec une pointe de couteau pour vérifier la cuisson des pommes de terre.
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