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30min
01h00
10min
4p
Facile
1.24€/p
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Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre (vapeur, roseval, à gratin)
- 60 cl de crème liquide entière (minimum)
- 200 g de gruyère râpé (voire 300g)
- 1 belle gousse d'ail
- muscade râpée
- sel poivre
- 1 noix de beurre
Matériel
- 4 plats à gratin individuels ou 1 plat familial
- 1 mandoline pour la découpe des pdt
Conseils et astuces
* Si le gruyère colore trop vite, mettre un papier aluminium sur les gratins.
* Après cuisson, laisser les gratins reposer 5 à 10 minutes afin que les pdt finissent d'absorber la crème.
Préparation
Mettre le four à préchauffer à 200°.
2Beurrer les plats à gratin (fond et côtés). Eplucher une belle gousse d'ail puis l'émincer tout rikiki et en mettre un peu au fond de chaque plat.
3Eplucher les pdt. Les rincer et les sécher. Les émincer très finement.
4Commencer à les disposer en vrac dans les plats. A la moitié des pdt, mettre un peu de sel, de poivre et saupoudrer légèrement de muscade. Compléter avec le reste des pdt. Remettre un peu de sel, poivre et muscade. Verser la crème liquide. Elle doit recouvrir les pdt au moins de moitié et jusqu'à 2/3 maximum. Saupoudrer de gruyère râpé.
5Enfourner les plats pour 1 heure. S'il s'agit d'un plat à gratin familial pour deux heures.
6En fin de cuisson, piquer avec une lame de couteau pour vérifier le moelleux des pdt. Bon appétit !
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Le gratin dauphinois de tatie, le mien, et celui d'un internaute à comparer.
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