Gratin dauphinois

Le gratin dauphinois de tatie, le mien, et celui d'un internaute à comparer.

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Ingrédients

500 g de Pommes de terre (à 1 kilo)
1 l de lait
ail
muscade
sel
poivre
laurier
1 pot de crème fraîche épaisse (500g)
beurre
gruyère râpé
huile

Matériel

Plat pour aller au four
Poêle pour friture

Préparation

Ma recette :

Couper les pommes de terre en fine lamelles, les mettre dans un plat avec un litre de lait, saler, poivrer, ajouter la muscade.

Mélanger avec le pot de crème fraiche, saupoudrez de gruyère râpé, mettre au four entre 4 et 5 pendant 1h30 à 2h.

Recette de tatie :

Couper les pommes de terre en fine lamelles, les mettre à blanchir dans de l'huile chaude, les déposer sur du papier absorbant puis les mettre dans le plat à gratin.

Ajouter le lait à fleur des pommes de terre, sel, poivre, muscade.

Faire une béchamel semi liquide avec un demi litre de lait, mettre dans le plat avec les pommes de terre, ainsi qu'un demi pot de crème fraiche.

Ajouter quelques feuilles de laurier, cuire pendant 45 mn à 200 °.

Recette de l'internaute :

Faire cuire pendant 10 minutes, 1,5 kilos de pommes de terre en tranches épaisses dans 1 litre de lait contenant ail, muscade, sel, poivre. Mettre dans un plat au four puis recouvrir les pommes de terre de 50 cl de crème fraîche et quelques noisettes de beurre salé, cuire environ 45 minutes à 170°C.

cacci

marseille 13010

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