Gratin dauphinois

Non parce qu'avec toutes les patates du jardin, il faut bien trouver quoi en faire ;)

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Ingrédients

1.5 kg de pommes de terre bien fermes
1 gousse d'ail
20 g de beurre
20 cl de crème fraiche épaisse
120 g de fromage râpé
20 cl de lait
1 oeuf
sel, poivre

Conseils et astuces

On peut tout à fait faire un gratin de courgettes (du jardin aussi XD), en les faisant précuire un gros quart d'heure avant de dresser le gratin, qui n'aura plus besoin de cuire que 20 minutes, en n'oubliant pas d'ajouter un soupçon de muscade.

Préparation

Couper en rondelles fines les pommes de terre épluchées et lavées ; éponger.

Peler l'ail et hacher le, avant de l'étaler dans un grand plat à gratin beurré.

Ajouter une couche de pommes de terre, saler et poivrer. Napper avec une cuillère à soupe de crème et saupoudrer d'une cuillère à soupe de fromage râpé.

Recommencer en alternant une couche de pomme de terre et une couche de crème-fromage, jusqu'à ce que le plat soit entièrement rempli ; réserver une cuillère à soupe de crème. Finir en arrosant de lait.

Faire cuire 1h à 200°.

En fin de cuisson, arroser d'un mélange d'oeuf battu en omelette avec le reste de crème, un peu de sel et de poivre. Remettre le gratin au four 15 minutes jusqu'à ce qu'il ait soit bien doré.