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Gratin dauphinois
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.48€/p

Gratin dauphinois

Calories : 682.96 kcal Protides : 18.48 g Lipides : 38.84 g Glucides : 64.45 g pour 1 portion

L'accompagnement traditionnel de la région Rhône-Alpes.

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Ingrédients

  • 1.5 kg de pommes de terre à chair ferme (belles de Fontenay)
  • 1 gousse d'ail
  • 30 cl de lait
  • 30 cl de crème fraîche
  • 1 oeuf
  • 3 pincées de noix de muscade en poudre
  • 100 g de comté râpé
  • 20 g de beurre
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 grand plat à four

Conseils et astuces

On peut remplacer le comté par du cantal, de l'emmental, du gruyère ou du beaufort.

Préparation

1

Éplucher les pommes de terre et les couper en petites rondelles (on peut le faire à l'aide d'un robot pour gagner du temps).

2

Éplucher la gousse d'ail, la couper en deux et frotter les parois d'un plat à gratin. Puis beurrer le plat.

3

Disposer les pommes de terre en les faisant se chevaucher. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Puis napper du mélange lait-crème-œuf.

4

Parsemer le tout de comté et ajouter le beurre restant. Enfourner th. 6.

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Gratin dauphinois très goûteux, idéal pour les soirées d'hiver.

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Le vrai gratin dauphinois mais avec du fromage en plus !

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