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25min

01h00

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6p

Facile

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Ingrédients
- 1.5 kg de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 1 l de lait
- Ail
- 30 cl de crème
- sel, poivre
- muscade
Conseils et astuces
Attention ! le mélange Lait - Pomme de terre accroche terriblement au fond des cocottes ! Mélanger très activement et ne pas faire cuire en quantité trop importante à la fois.
Préparation
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte !
2Mettre dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Porter à ébullition et y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 mn, selon leur fermeté.
3Placer les pommes de terre dans un plat beurré, recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre.
4Cuire à 150° pendant 50 mn à 1 heure (peut se faire cuire une deuxième fois).
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