The temporary cache file "/var/www/cahierdecuisine.com/web/typo3temp/Cache/Data/ws_less/603ced151576c268964310.temp" could not be written. Recette gratin Dauphinois | Cahier de cuisine
Oops, an error occurred! Code: 2021030114330888a2a526

Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Gratin Dauphinois
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.70€/p

Gratin Dauphinois

Il s'agit d'un plat très simple, très peu onéreux et qui nécessite très peu de connaissances. Je réalise souvent ce plat qui convient à mon budget et qui réchauffe très bien.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 30 pommes de terre (quantité à définir suivant la taille de votre plat; compter au moins 5/6 patates moyennes par personne)
  • 1 l de lait (entier, c'est mieux )
  • 1/2 pot de crème fraîche épaisse (un 1/2 pot à 1 pot)
  • noix de muscade
  • 200 gr de gruyère râpé
  • sel
  • poivre

Matériel

  • une très grande casserole
  • un plat à gratin
  • spatule

Conseils et astuces

L'objectif est de faire dorer la préparation, les patates étant déjà cuites.

Si vous êtes en avance, vous pouvez attendre un peu avant de lancer votre four.

Petite variante : on peut intégrer des courgettes à la recette.

Vous pouvez l'accompagner d'un rosbeef, c'est délicieux...

Préparation

1

Après avoir épluché les pommes de terre, les couper en tranches fines (environ 2-3 mm). Plus elles seront fines, plus la cuisson sera rapide et moins vous verrez les tranches au final (donc suivant les goûts smile).

2

Mettre les patates dans une grande casserole, rajouter du lait jusqu'à un peu moins du tiers de la casserole. Saler et poivrer. Mettre à feu moyen et mélanger régulièrement sans écraser les tranches.

3

L'objectif est de faire une crème qui enrobe les patates.

4

Rajouter la muscade et la crème fraiche.

5

Continuer à mélanger doucement, et une fois les patates cuites, retirer du feu.

6

Personnellement, je beurre le fond du plat à gratin :)

7

Prendre un plat à gratin et alterner couche de préparation et couche de gruyère, en finissant par du gruyère.

8

Faire cuire à 180°C pendant une heure.

la baussaine 35190

Recettes liées

Gratin dauphinois

Par cacci

Ajouter à mes favovis !

(1)

Le gratin dauphinois de tatie, le mien, et celui d'un internaute à comparer.

Gratin de courgettes à la provençale

Par glolo

1 likes

(0)

Voici un gratin très savoureux aux saveurs du Sud : tomates, courgettes, thym, le tout relevé par une touche de vin blanc !

Crozet savoyard

Par cgugu

1 likes

(0)

La véritable recette du crozet de Haute Savoie.

Crumble de courgettes de Mamouche

1 likes

(0)

Recette "copiée" par Yvette chez sa cousine Janine (un jour où elle s' était régalée avec ce crumble).

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

note moyenne (1 avis)

5/5

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble