Gratin Dauphinois de Valérie

1

Éplucher les pommes de terre. Les laver et les sécher. Les couper en rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur : très efficace au robot.

2

Faire bouillir le lait et le laisser tiédir.

3

Éplucher les gousses d'ail, les laver et les couper en 2.

4

Prendre un plat à gratin, frotter l'intérieur avec l'ail coupé en 2, puis beurrer largement ce plat.

5

Dans une jatte, battre à la fourchette les oeufs, la crème, la noix de muscade, le sel, le poivre, puis le lait tiède.

6

Faire préchauffer le four Thermostat 6 - 7 soit 200°C.

7

Garnir le fond d'un plat à gratin avec une couche de pommes de terre, saupoudrer de gruyère râpé, arroser avec un peu de la préparation (crème, oeufs, lait).

8

Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients, sans mettre trop de hauteur dans chacun des plats, mais plutôt effectuer plusieurs plats.

9

Saupoudrer les plats avec le reste de gruyère râpé.

10

Couper le reste de beurre en petits morceaux et parsemer sur le dessus.

11

Mettre cuire au four pendant 1 heure.

12

Servir le gratin bien doré dans le plat de cuisson.