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30min

01h00

0min

8p

Facile

0.65€/p
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Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair jaune
- 6 dl de lait (60 cl)
- 4 dl de crème fraiche (40 cl)
- 3 oeufs
- 300 g de gruyère râpé
- noix de muscade
- sel, poivre
- 60 g de beurre
- 2 gousses d'ail
Matériel
- un grand plat à gratin ou plusieurs petits plats à gratins
Conseils et astuces
Ne pas hésiter à mettre un peu plus de gruyère ou de préparation lait, crème, oeufs, selon son goût.
Ce plat peut se préparer jusqu'à 1h30 avant la cuisson.
S'assurer d'être prêts à déguster le gratin à la sortie du four, maxi 30 min après la fin de cuisson (en maintenant au chaud dans le four), afin de conserver son moelleux.
Préparation
Éplucher les pommes de terre. Les laver et les sécher. Les couper en rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur : très efficace au robot.
2Faire bouillir le lait et le laisser tiédir.
3Éplucher les gousses d'ail, les laver et les couper en 2.
4Prendre un plat à gratin, frotter l'intérieur avec l'ail coupé en 2, puis beurrer largement ce plat.
5Dans une jatte, battre à la fourchette les oeufs, la crème, la noix de muscade, le sel, le poivre, puis le lait tiède.
6Faire préchauffer le four Thermostat 6 - 7 soit 200°C.
7Garnir le fond d'un plat à gratin avec une couche de pommes de terre, saupoudrer de gruyère râpé, arroser avec un peu de la préparation (crème, oeufs, lait).
8Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients, sans mettre trop de hauteur dans chacun des plats, mais plutôt effectuer plusieurs plats.
9Saupoudrer les plats avec le reste de gruyère râpé.
10Couper le reste de beurre en petits morceaux et parsemer sur le dessus.
11Mettre cuire au four pendant 1 heure.
12Servir le gratin bien doré dans le plat de cuisson.
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