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20min

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6p

Facile

1.72€/p
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Ingrédients
- 20 noix de st jacques surgelées
- 2 boîtes de champignons de paris
- 1 verre de cognac
- 30 g de gruyère
- thym, laurier
- 2 échalotes
- béchamel:
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 1/4 litre de lait
- 25 cl crème fraiche légère (facultatif)
- sel, poivre
Préparation
Faire cuire doucement les coquilles dans une casserole d'eau aromatisée avec les échalotes hachées, thym, laurier,sel, poivre. laisser mijoter doucement 10 mn.
2Passer les coquilles dans une passoire.
3Passer les champignons sous l'eau.
4Faire une béchamel : faire fondre 30 g de beurre dans une casserole,quand il mousse,ajouter 30 g de farine. Laisser cuire et mousser, puis ajouter 1/4 de litre de lait petit à petit. Mélanger,laisser épaissir un peu, mais pas trop, ça ne doit pas être trop bourratif! Enfin, ajouter sel et poivre, et la crème légère,si on veut.
5Passer les coquilles au wok rapidement pour les dorer dans de l'huile d'olive. Verser le cognac dans la poêle, le laisser chauffer, puis flamber les coquilles en jetant une allumette dans la wok.
6Mettre les coquilles dans un plat à four avec les champignons, les recouvrir de béchamel et de gruyère râpé.
7On peut aussi, pour faire plus chic, verser la préparation dans des coquilles.
8Mettre au four environ 20 mn.
9Régalez- vous!
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