Gratin Lyonnais

1

Epluche et lave les pommes de terre.

2

Fais-les précuire 10 min dans de l'eau bouillante salée.

3

Egoutte-les, laisse-les tiédir et coupe-les en tranche fines.

4

Préchauffe le four à 200°C (th.6/7).

5

Fais chauffer 25 g de beurre et d'huile à feu moyen et fais revenir les oignons pendant 5 min.

6

Ajoute l'ail, sale et poivre.

7

Beurre le plat à four.

8

Répartis les pommes de terre et les oignons aillés en couches successives en commençant et en terminant par les pommes de terre.

9

Arrose de bouillon.

10

Parsème du reste de beurre.

11

Couvre d'aluminium et enfourne pendant 40 min.

12

Passé 40 min, enlève l'aluminium et fais dorer 5 min sous le gril du four.

13

Décore de romarin et sers très chaud.