Gratin de pommes de terre

Plat très connu, sorte de gratin dauphinois allégé, économique et facile à faire, agréable à manger en hiver en accompagnement des viandes.

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Ingrédients

800 g de pommes de terre (ou 1 kg)
1 gousse d'ail
30 cl de lait
10 de crème liquide (ou légère)
50 g de gruyère râpé

Matériel

1 plat à four

Conseils et astuces

Il faut prévoir la préparation du plat à l'avance car il est facile à faire, mais long de cuisson.

Pour un plat complet ajouter des petits dés de jambon cuit.

Préparation

Couper en rondelles fines les pommes de terre épluchées - ou pour gagner du temps de cuisson couper en rondelles moyennes des pommes de terre déjà cuites ou précuites à la vapeur.

Beurrer un plat à gratin; bien le frotter d'ail et mettre le reste de l'ail écrasé dans le fond.

Y déposer en couches les rondelles de pommes de terre assaisonnées de sel, poivre, muscade. Verser dessus le mélange lait-crème battu. Parsemer d'un peu de beurre et de gruyère râpé.

Laisser cuire doucement au four th 6 pendant environ 1h 30 en surveillant; le liquide doit presque tout être absorbé (rajouter du lait si nécessaire en cours de cuisson). Si les pommes de terre sont déjà cuites, diminuer la quantité de liquide et compter seulement 30 mn de cuisson.