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30min

02h00

0min

4p

Moyen

3.31€/p
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Ingrédients
- 2 saucisses de Morteau
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 150 g de comté (du Jura)
- Sel
- Poivre
- 80 g de beurre
- 1/2 litre de coulis de tomate (maison : 1 kg de tomates , 2 c s d'huile d'olive, 2 c c de sucre , 2 gousses d'ail , thym ou basilic frais , sel, poivre )
Préparation
Préparer le coulis : préparation 5 mn, cuisson 30 mn.
2Laver les tomates, les couper en morceaux puis les passer au presse-coulis et réserver.
3Dans une grande poêle, verser l'huile d'olive, ajouter les tomates, les gousses d'ail écrasées, le thym ou le basilic et le sucre. Saler et poivrer.
4Laisser réduire à feu doux pendant 30 mn environ. Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
5Faire cuire les 2 saucisses dans de l'eau bouillante pendant 20 mn. Les égoutter et les laisser refroidir avant de retirer la peau. Les couper en tranches d'1cm d'épaisseur.
6Éplucher et couper en rondelles les oignons.
7Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles d'1/2 cm.
8Beurrer un plat allant au four. Verser un peu de coulis. Tapisser avec la moitié des pommes de terre. Recouvrir avec la moitié des rondelles de saucisses.
9Ajouter les oignons et saupoudrer avec la moitié du comté râpé. Refaire une couche de pommes de terre et une autre de saucisses. Recouvrir avec le coulis restant.
10Mettre le plat au four (200°) pendant 1h 15.
11Sortir le plat et saupoudrer avec le reste du comté et remettre au four pour gratiner pendant 15 mn.
12Servir chaud accompagné d'une salade verte et un verre de vin jaune.
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