
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

15min

15min

0min

6p

Moyen

3.56€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 2 paquets de ravioles (2 x 240 g)
- 500 g de noix de saint-jacques
- 100 g de champignons de paris
- 20 cl de crème fraîche
- beurre
- huile d'olive
- 10 cl de vin blanc
- 250 g de fromage râpé
- 1 grosse échalote (ou 2 moyennes)
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre
Matériel
- 1 poêle
- 1 plat à gratin
Préparation
Faire fondre les échalotes émincées dans un peu de beurre et quelques gouttes d'huile d'olive, puis ajouter l'ail écrasé et haché au couteau. Faire revenir les champignons avec ce hachis ail-échalotes.
2Garder deux belles noix de Saint-Jacques par personne pour la présentation, puis émincer le reste en coupant le corail en deux.
3Faire revenir les belles noix dans la poêle et les réserver, puis mettre les noix émincées avec le hachis d'ail-échalotes et les champignons et poursuivre la cuisson à feu moyen. Saler légèrement, poivrer.
4Dans le même temps préchauffer le four à thermostat 8 (240°).
5Pendant ce temps déglacer la poêle avec 10 cl de vin blanc et ajouter la moitié du pot de crème fraîche. Laisser réduire un peu. Mettre les ravioles dans la poêle, verser le reste de crème fraîche et ajouter les 3/4 du fromage râpé.
6Mélanger et verser le tout dans un plat à four. Disposer sur le dessus les noix de Saint-Jacques réservées et parsemer du reste de fromage. Chauffer au four pendant 10 minutes puis faire gratiner légèrement.
Ses recettes
Recettes liées
Cassolettes de Saint-Jacques au vin blanc
Ajouter à mes favovis !
Chaque fois on me fait des compliments lorsque je prépare ce plat. Il est assez cher mais c'est un plat parfait pour les grandes occasions.
Ravioles aux crevettes sauce safran
Ajouter à mes favovis !
Une variante des traditionelles ravioles de Romans-sur-Isère.
Noix de Saint-Jacques à la crème de curry
Ajouter à mes favovis !
Voici une petite entrée de fêtes qu'un copain nous a fait pour le réveillon et c'était super bon, de ce fait je l'ai faite pour la fête des...
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes