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40min
5min
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4p
Facile
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Ingrédients
- 3 cs d'huile d'olive
- 900 g de sardines, ou maquereaux
- 2 poireaux
- 1 dl de vin rouge
- 225 g de tomates
- sel, poivre
- 1 cs de basilic
- 1 cs de persil haché
- 50 g de parmesan râpé
- 65 g de chapelure
Matériel
- Poêle
- Plat
Préparation
1
Nettoyez et émincez les poireaux. Epluchez et coupez en quartiers les tomates.
2Faites cuire les sardines bien dorées de chaque côté et réservez.
3Dans la même poêle, faites cuire les poireaux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4Ajoutez y le vin et portez à ébullition rapidement pour le faire réduire de 2/3.
5Ensuite incorporez les tomates, le sel, le poivre et les aromates, faites cuire environ 1 min.
6Versez les légumes dans un plat à gratin et étalez les sardines par dessus. Parsemez de fromage et de chapelure, enfournez thermostat 7 pendant 5 min.
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