Grèce
La cuisine grecque est une cuisine méditerranéenne par excellence. L’huile d’olive est l’ingrédient phare de cette cuisine ce qui assure un bon équilibre au régime grec. Les fruits, les légumes, le poisson, la viande et le vin (en quantité raisonnable) viennent compléter ce régime alimentaire, sain et gourmand.
De nombreux plats sont connus à l’international: le tzatziki, la moussaka, le tarama, la salade grecque, ce qui atteste de la qualité gustative de cette cuisine. Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs recettes de cuisine grecque, que vous pouvez tester, dont vous pouvez vous inspirer, afin que vous puissiez découvrir la cuisine hellénique dans toute sa splendeur.
Tarama maison
Ne pas utiliser de l'huile qui est restée dehors pendant 2 semaines avant !!
Spanatiropitakia (petites tartes au fromage et aux épinards)
Une recette grecque.
Agneau à la féta
De l'agneau facile et parfumé, des aubergines fondantes et une sauce onctueuse de tomate et féta... Un plat délicieux qui vous rappellera vos dernières vacances en Grèce.
Cheesecake à la poire
Cheesecake léger (si on peut dire) parfait pour finir un repas !!!
Crevettes à la féta - Crevettes saganaki
Les crevettes mijotent dans une sauce tomate parfumée au fenouil et la féta gratine sur le dessus, et se mêle à la sauce... Un plat délicieux qui vous rappellera vos vacances en Crète.
Boulettes d'agneau à la sauce de feuilles de vigne et citron
Le repas de fête est un repas traditionnel. Ce n'est certainement pas le moment pour essayer des nouvelles recettes ou faire des expériences culinaires. Recette pour Pessah.
Moussaka
Un plat familial et délicieux qui change ! D'ailleurs, jusqu'à présent, il n'y a jamais eu de restes pour le lendemain !
Les légumes à la Grecque
Ce sont des préparations de légumes cuits macérés à l'huile d'olive et très aromatisés. On les utilise en hors-d'oeuvre et comme accompagnement, notamment aux "charcutailles".