Grèce
La cuisine grecque est une cuisine méditerranéenne par excellence. L’huile d’olive est l’ingrédient phare de cette cuisine ce qui assure un bon équilibre au régime grec. Les fruits, les légumes, le poisson, la viande et le vin (en quantité raisonnable) viennent compléter ce régime alimentaire, sain et gourmand.
De nombreux plats sont connus à l’international: le tzatziki, la moussaka, le tarama, la salade grecque, ce qui atteste de la qualité gustative de cette cuisine. Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs recettes de cuisine grecque, que vous pouvez tester, dont vous pouvez vous inspirer, afin que vous puissiez découvrir la cuisine hellénique dans toute sa splendeur.
Spanakopita
Feuilleté aux épinards et à la féta comme simple accompagnement ou bien en plat accompagné d'un œuf à cheval.
Pastitsio (gratin de macaroni à la grecque)
Un gratin de pâtes avec un goût unique, qui plaît vraiment à tous. Si vous n'aimez pas la cannelle, pas de panique : elle ne se sent pas en tant que telle, mais ajoute un parfum particulier à la sauce...
Agneau à la féta
De l'agneau facile et parfumé, des aubergines fondantes et une sauce onctueuse de tomate et féta... Un plat délicieux qui vous rappellera vos dernières vacances en Grèce.
Crevettes à la féta - Crevettes saganaki
Les crevettes mijotent dans une sauce tomate parfumée au fenouil et la féta gratine sur le dessus, et se mêle à la sauce... Un plat délicieux qui vous rappellera vos vacances en Crète.
Moussaka
Un plat familial et délicieux qui change ! D'ailleurs, jusqu'à présent, il n'y a jamais eu de restes pour le lendemain !
Les légumes à la Grecque
Ce sont des préparations de légumes cuits macérés à l'huile d'olive et très aromatisés. On les utilise en hors-d'oeuvre et comme accompagnement, notamment aux "charcutailles".
Cake à la fêta et aux herbes fraîches
A servir avec une salade, ou à l'apéro en petits cake, sympa !