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Facile

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Ingrédients
- 250 g de riz cru
- 500 g de viande hachée
- 2 oignons
- 2 échalotes
- herbes de Provence
- 2 c.a.s d'huile
- 50 g de beurre
- 1 boite concentré de tomate
- parmesan
Matériel
- 1 plat à gratin
- 1 poele
Conseils et astuces
Faire des étages riz - viande ou tout mélanger, c'est selon les goûts et l'humeur.
Préparation
Faire fondre les oignons émincés dans l'huile chaude.
2Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Ajouter 4 verres d'eau chaudes.
4Saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide (environ 20 mn).
5Hacher les échalotes et les faire revenir, avec la viande hachée et les herbes de Provence avec la moitié du beurre.
6Dans un plat à gratin, mettre une couche de riz, le hachis de viande, puis le reste de riz.
7Déposer des noisettes de beurre en surface et faire gratiner.
8Faire un roux brun avec 25 g de beurre et 1 à 2 c.a.s de farine.
9Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
10Ajouter de l'eau jusqu'à la consistance souhaitée (Plus ou moins épaisse selon les goûts).
11Saler, poivrer et servir avec le gratin accompagné de parmesan à part.
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