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Hachis de boeuf à l'italienne
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.41€/p

Hachis de boeuf à l'italienne

Ici la purée est remplacée par du riz et accompagné d'une petite sauce tomate toute simple. Ce plat ravira petits et grands !

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Ingrédients

  • 250 g de riz cru
  • 500 g de viande hachée
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • herbes de Provence
  • 2 c.a.s d'huile
  • 50 g de beurre
  • 1 boite concentré de tomate
  • parmesan

Matériel

  • 1 plat à gratin
  • 1 poele

Conseils et astuces

Faire des étages riz - viande ou tout mélanger, c'est selon les goûts et l'humeur.

Préparation

1

Faire fondre les oignons émincés dans l'huile chaude.

2

Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3

Ajouter 4 verres d'eau chaudes.

4

Saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide (environ 20 mn).

5

Hacher les échalotes et les faire revenir, avec la viande hachée et les herbes de Provence avec la moitié du beurre.

6

Dans un plat à gratin, mettre une couche de riz, le hachis de viande, puis le reste de riz.

7

Déposer des noisettes de beurre en surface et faire gratiner.

8

Faire un roux brun avec 25 g de beurre et 1 à 2 c.a.s de farine.

9

Ajouter le concentré de tomate et mélanger.

10

Ajouter de l'eau jusqu'à la consistance souhaitée (Plus ou moins épaisse selon les goûts).

11

Saler, poivrer et servir avec le gratin accompagné de parmesan à part.

MONTIVILLIERS 76290

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