Hachis parmentier maison

1

Faire bouillir de l'eau dans une casserole.

2

Eplucher les carottes, les couper en deux ou trois (selon la longueur) et les mettre dans l'eau bouillante pendant une demi-heure.

3

Eplucher les pommes de terre et les mettre à chauffer pendant une demi-heure également dans une cocotte.

4

Pendant ce temps couper finement l'ail, l'oignon et le persil.

5

Dans une poële faire cuire l'ail et l'oignon à feu doux.

6

Ajouter la viande hachée et mélanger.

7

Pendant que la viande cuit couper les carottes cuites en petits dés.

8

Ajouter ensuite les carottes et le persil à la viande.

9

Saler, poivrer et mettre le tout dans un plat à gratin préalablement beurré.

10

Passer les pommes de terre au presse purée.

11

Ajouter une noisette de beurre ainsi que le lait chauffé dans une cassrole.

12

Mettre la purée sur la viande dans la plat à gratin.

13

Recouvrer d'une couche de gruyère rapé et de quelques noisettes de beurre.

14

Mettre au four à 200° pendant environs une demi-heure.