
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

35min

40min

0min

6p

Facile

1.90€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- Pour le hachis :
- 600 g de boeuf bouilli (pot au feu)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1/4 botte de persil plat
- 30 g de graisse de canard
- Fleur de thym
- Pour la purée :
- 1.5 kg de pomme de terre (type Bintje)
- 2 dl de lait entier
- 1 dl de crème fleurette
- Noix de muscade
- 50 g de gruyère râpé
- Assaisonnements :
- Sel
- Gros sel de Guérande
- Poivre du moulin
- 100 g de beurre
Préparation
Réaliser la purée : cuire les pommes de terres épluchées et coupées en cubes, au départ dans l'eau froide avec du gros sel.
2Chauffer le lait et la crème avec une pincée de noix de muscade.
3Egoutter les pommes de terre cuites et les écraser en ajoutant le mélange lait et crème.
4Ajouter le beurre en parcelles et rectifier l'assaisonnement.
5Réaliser le hachis : faire suer les oignons ciselés et l'ail haché à la graisse de canard pendant 10 minutes sans coloration.
6Ajouter la viande de boeuf hachée. Ajouter le persil ciselé et le thym. Rectifier l'assaisonnement.
7Réaliser le gratin : disposer une couche de purée au fond du plat beurré.
8Alterner les couches de hachis et de purée.
9Saupoudrer de gruyère râpé et gratiner au four chaud à 180°C.
Ses recettes
Recettes liées
Hachis Parmentier de Chevreuil
Ajouter à mes favovis !
Une belle recette de parmentier, version très chic! Premier conseil : aller régulièrement à la chasse pour rapporter un beau chevreuil (ou un...
Hachis parmentier aux légumes du soleil
Ajouter à mes favovis !
Hachis parmentier aux légumes du soleil
Hachis parmentier de canard
Ajouter à mes favovis !
Une recette qui fait toujours son petit effet.
Hachis de boeuf à l'italienne
Ajouter à mes favovis !
Ici la purée est remplacée par du riz et accompagné d'une petite sauce tomate toute simple. Ce plat ravira petits et grands !
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes