Hachis parmentier

Fait avec de la purée maison, les enfants en raffolent.

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Ingrédients

18 pommes de terre
600 g de viande hachée
1 oignon
40 cl de crème fraîche
30 g de beurre
sel
poivre
1 oeuf
125 g de gruyère

Matériel

1 presse purée ou moulin à légume
1 casserole
1 poêle
1 plat allant au four, de 40/30
1 fouet à main

Conseils et astuces

A servir avec un petite salade verte. Les enfants adorent, les grands aussi d'ailleurs.

Je prépare ma viande pendant que mes patates cuisent, comme ça quand la purée est prête, on met dans le plat et au four.

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les couper en 4, les laver à l'eau chaude, puis les mettre à cuire dans de l'eau salée pendant 30 minutes environ.

Lorsque les patates sont cuites, les passer à l'aide du moulin à légumes, puis rajouter le beurre et 20 cl de crème fraiche, bien battre à l'aide du fouet à main. Si cela vous parait encore trop épais, y incorporer du lait. Rectifier l'assaisonnement et mettre de côté.

Dans une poêle faire revenir la viande hachée et les oignons, saler et poivrer selon votre goût.

Puis dans un plat allant au four alterner une couche de purée, puis la viande hachée et de nouveau une couche de purée.

Avec l'œuf, le reste de crème fraiche et le gruyère, faire un appareil et le mettre sur la purée et enfourner 30 minutes thermostat 6/7. Bien laisser dorer.