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Hachis parmentier

Le hachis parmentier est toujours un succès. C'est un plat simple et bon. 261,62 Kcal / portion

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Ingrédients

pour la purée :
1.5 kg de pommes de terre (chair tendre, variété pour purée)
30 cl de lait
crème fraîche
muscade
pour la viande :
550 g de boeuf hâché
60 g de gruyère râpé
1/2 oignon
3 branches de persil
1/2 cuillères à soupe d'huile
1 noix de beurre (pour le plat)

Préparation

Préchauffez le four à 200°c

Dans une poêle contenant l'huile, faire cuire la viande, l'oignon émincé et le persil haché

Préparer la purée : éplucher, couper les pommes de terre en morceaux, les mettre à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair

Les passer alors au moulin à légumes

Ajouter le lait pour délayez jusqu'à la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l'onctuosité et un peu de muscade.

Dans un plat à gratin beurré, étaler la viande et terminer par une couche de purée

Saupoudrer de gruyère râpé et laisser gratiner 10 minutes environ

koneko2502

néons sur creuse 36220

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