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01h00

45min

0min

6p

Facile

1.55€/p
Hachis parmentier
Recette de ma mère qui, elle, ajoutait des oignons bien dorés ... Peut être élaboré avec du confit de canard émincé à la place du boeuf cuit. Pour 4 gros mangeurs ou 6 personnes.
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Ingrédients
- 2 kg de pommes de terre (bintje)
- 450 g de boeuf cuit
- 500 g de chair à saucisse
- 2 oignons (selon les goûts)
- 1 l de lait
- 1 morceau de beurre, pour la purée
- 4 épices, sel et poivre
Matériel
- un moulin à légume
- un plat pour le four
Conseils et astuces
finition au grill si besoin pour une présentation au top bien dorée.
Servir avec une salade copieuse (endives car plat d'hiver)
Préparation
faire revenir la chair à saucisse, dégraisser avant d'incorporer le boeuf cuit émietté, assaisonner en sel et bien poivrer
2faire cuire les pdt à la vapeur, les passer au moulin à légume (presse purée sinon) incorporer le lait bouillant en plusieurs fois avec un peu de 4 épices, le beurre, sel et poivre.
3Dans un plat beurré : une couche de purée, la viande et seconde couche de purée. Quelques dessins et noix de beurre et 1/2 h au four à 180°.
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