Hamburgers

Calories : 432.46 kcal Protides : 10.96 g Lipides : 22.37 g Glucides : 46.9 g pour 1 portion

plat amusant a faire entre copains ou avec des enfants (épicés mais pas fort)

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Ingrédients

1 kg de viande hachée
4 jaunes d'oeuf
1 oignon émincé
8 échalotes émincées
2 cuillères à soupe de coriandre en poudre
2 cuillères à soupe de cumin en poudre
2 cuillères à soupe de persil haché ( frais ou séché )
sel,poivre
2 cuillères à soupe de sauce worcestershire ( supermarché)
5 gouttes de tabasco (en fonction de la force souhaitée )
8 pains ronds à hamburger
8 feuilles de salade (laitue)
2 grosses tomates coupées en fines rondelles
8 tranches de fromage à hamburger
2 gros cornichons en rondelles (aigre-doux)
6 cuillères à soupe d'huile
pour l'assaisonnement au choix :
sauce bbq
sauce ketchup

Matériel

1 grand saladier
1 poêle
2 mains

Conseils et astuces

Vous pouvez aussi faire griller les steaks hachés au bbq.

Et vous pouvez aussi passer légèrement les petits pains ouverts au grille-pain.

Servir avec des frites bien sur !

Préparation

Peler les oignons et les échalotes.

Faire chauffer 3 cuillères d'huiles dans la poêle y jeter les oignons et les échalotes,faire revenir 6 à 8 minutes en tournant sans cesse pour ne pas les faire roussir.

Dans le saladier mélanger la viande hachée , les 4 jaunes d' oeufs ,la coriandre, le cumin , le persil hachée, la sauce Worcestershire et quelques gouttes de tabasco ( en fonction de la force souhaitée ). Saler, poivrer.

Ajouter au mélange l'oignon et les échalotes (froids).

Former 8 boulettes entre vos mains et les aplatir sur une assiette.

Faire revenir les steaks hachés dans la poêle avec le reste d'huile.

Garnir les petits pains : ouvrir les hamburgers, sur une face mettre au choix de la sauce BBQ ou ketchup, ajouter une feuille de salade, le steak puis une tranche de fromage.

Ajouter une ou deux rondelles de tomates, plusieurs rondelles de cornichons. Refermer le petit pain avec son dessus ( coté graines de sésame )

Servir chaud bien sur !