
1 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

20min

0min

24min

8p

Moyen

1.00€/p
1 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 250 g de chocolat noir
- 50 g de cacao
- 125 g d'amandes entières( mondées =sans leur peau)
- 4 oeufs
- 185 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe sucre
- 1 pincée de sel
Matériel
- 1 fouet électrique
- 1 saladier
Préparation
Mettez le beurre à ramollir en le sortant 1 heure avant du réfrigérateur ou en le passant 2 minutes au micro-ondes position décongélation.
2Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre au fouet, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3Ajouter le beurre ramolli.
4Couper le chocolat en morceaux dans un saladier et le couvrir d'eau bouillante. Ne pas remuer et laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat soit mou (vérifier avec la pointe d'un couteau).
5Eliminer l'eau en inclinant doucement le saladier et ajouter au mélange beurre, sucre et jaunes d'œufs.
6Battez les blancs en neige avec un fouet électrique jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes (en sortant le fouet des blancs, il doit laisser derrière lui une petite pointe).
7Ajouter petit à petit au mélange au chocolat, avec une spatule en caoutchouc, en prenant soin d'incorporer en soulevant (ne pas tourner, sous peine de « casser » les blancs en neige).
8Mouler dans un saladier rond et laisser 24 heures au réfrigérateur (au minimum : 4 heures).
9Pour démouler, faire tremper le saladier dans de l'eau chaude (attention à ne pas faire rentrer d'eau dans le saladier).
10Séparer les amandes en deux et les faire dorer à la poêle sur feu doux.
11En piquer régulièrement le hérisson démoulé et terminer en saupoudrant de cacao en poudre.
Ses recettes
Recettes liées
Bûche de Noël chocolat écorces d'oranges confites
1 likes
Une bûche simple et raffinée, avec une mousse au chocolat délicieusement parfumée à l'orange confite.
Mousse au chocolat très chocolat
Ajouter à mes favovis !
Une mousse très chocolatée, sans beurre ni crème... Pour chocoholiques!
Gâteau mousse au chocolat et amandes caramélisées
Ajouter à mes favovis !
Un gâteau à faire la veille pour le lendemain, qui a toujours beaucoup de succès!
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisnote moyenne (5 avis)
Recevez nos idées recettes