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8p

Facile

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Ingrédients
- 1 gros pain rond
- tranches fines de jambon fumé
- pruneaux dénoyautés
- tomates cerises
- fromage à pâte dure (emmental, gouda, comté, beaufort...)
- raisin blanc
- sucre
- tomates cerises
- tranches de jambon
- fromage, type tartare
Matériel
- des pics en bois
Conseils et astuces
Emballez-le dans du film alimentaire si vous souhaitez le transporter.
Je demande toujours à mon boulanger de me confectionner le pain de façon qu'il ait du volume.
Préparation
Pour les roulés jambon/tartare: étaler une bonne couche de tartare sur un tranche puis roulée la pour former un boudin. L'envelopper dans du film alimentaire et le mettre au congélateur environ 3/4 d'heure, faite de la même façon pour toutes les tranches.
2Pour les tomates cerises d'amour: préparer un caramel sans oublier une goutte de jus de citron. Piquer, avec un pic, la tomate et la tremper dans le caramel encore liquide. Si vous avez une grosse quantité à faire, mieux vaut faire en plusieurs fois car le caramel durcit vite.
3Pour les pics pruneaux lard: rien de plus simple, enrouler le pruneaux dans la tranche de jambon fumé et faites tenir avec un pic.
4Pour les pics raisin/fromage: sur un pic, mettre un carré de fromage puis le raisin et inversement pour le décors.
5Vous n'avez plus qu'à sortir les rouleaux de jambon, les couper et mettre un pic. Puis disposez à votre guise, tous les pics sur le pain.
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