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Hiver

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L’hiver est là, les arbres ont perdu leurs dernières feuilles, il fait froid et les enfants attendent avec impatience les premiers flocons de neige et Noël.

En hiver, on a tendance à manger des plats consistants comme la tartiflette, la raclette, la fondue savoyarde, alors que cuisiner en hiver? On peut se tourner vers des soupes de légumes de saison pour se faire une cure de vitamines et affronter le froid avec de bonnes défenses immunitaires. Bien sur, l’hiver est la saison de Noël, et donc de la dinde aux marrons, de la bûche au chocolat. Pour ne plus vous poser de questions, voici les recettes d’hiver que les membres Cahier de cuisine ont publiées pour vous, vous pouvez vous en inspirer, les noter, les commenter, et bien sur déposer vos propres recettes.

Oeufs cocotte

Par ttmsr
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Cette recette est idéale pour le soir avec une salade verte et quelques tranches de pain, rapide à réaliser...

Calamars frits

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Les fameux calamars frits cuisinés comme en Andalousie.

Paupiettes de veau

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Les paupiettes accompagnées de petits champignons de Paris ou mieux encore de petites chanterelles !

Crème Brulée au Foie Gras

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Recette proposée par une émission de télé : Un diner presque parfait...

Gratin de crème de chou fleur à la Fourme

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Un gratin délicieusement fondant... et une façon gourmande de manger du chou-fleur!

Gratin dauphinois

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Un excellent accompagnement.

Velouté de potimarron aux lentilles vertes

Par glolo
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Un délicieux velouté au potimarron et lentilles, surprenant!

Chou rouge aux pommes et aux épices

Par sophie
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Une recette de chou rouge aux pommes très parfumé, légèrement acidulé, comme on en mange en Alsace et en Autriche. Parfait pour accompagner des saucisses, un magret ou du gibier.

Velouté d'endives

Par Step
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Pour manger des endives autrement qu'en salade.

Velouté de potiron

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Moussaka

Par cacci
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La moussaka de Mamita sans vin.

Soupe crémeuse aux champignons

Par glolo
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Un velouté pour se réchauffer.

soluble