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Moyen
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Ingrédients
- 2 douzaines d'huitres charnues
- 75 g de beurre mou
- 2 échalotes
- 1 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de purée de piment
- sel
- poivre
Matériel
- barbecue ou grill
- couteau à huitre
- pilon
- râpe
Préparation
Eplucher le gingembre et les échalotes. hachez-les finement.
2Les mélanger au beurre avec le jus de citron, la purée de piment.
3Saler, poivrer.
4Ouvrir les huitres et les vider de leur eau.
5Les garnir d'une noisette du beurre d'échalotes.
6Les faire cuire au barbecue 5 minutes environ jusqu'à ce que le beurre bouillonne.
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