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Huitres à la braise au beurre d'échalote épicé
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.01€/p

Huitres à la braise au beurre d'échalote épicé

Calories : 359.94 kcal Protides : 27.34 g Lipides : 20.76 g Glucides : 15.84 g pour 1 portion

C'est lorsque mon gendre " Jacquouille " veut me faire plaisir!

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Ingrédients

  • 2 douzaines d'huitres charnues
  • 75 g de beurre mou
  • 2 échalotes
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de purée de piment
  • sel
  • poivre

Matériel

  • barbecue ou grill
  • couteau à huitre
  • pilon
  • râpe

Préparation

1

Eplucher le gingembre et les échalotes. hachez-les finement.

2

Les mélanger au beurre avec le jus de citron, la purée de piment.

3

Saler, poivrer.

4

Ouvrir les huitres et les vider de leur eau.

5

Les garnir d'une noisette du beurre d'échalotes.

6

Les faire cuire au barbecue 5 minutes environ jusqu'à ce que le beurre bouillonne.

MONTELIMAR 26200

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