Iles flottantes

1

Séparer les blancs des jaunes.

2

Chauffer le lait.

3

Mélanger au fouet les jaunes, la vanille et 100 g de sucre seulement. Verser le lait chaud et mélanger.

4

Cuire au micro-ondes à couvert 2 min à 750 W. Sortir la crème et la fouetter.

5

Remettre aussitôt à cuire 2 min à la même puissance. Laisser reposer et fouetter de nouveau.

6

Dans l'intervalle, battre les blancs en neige avec 20 g de sucre.

7

Former des petites iles avec les blancs et et déposer dans un grand récipient. Puis laisser cuire et cuire 1 min30 au four à micro-ondes.