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20min
01h15
0min
4p
Facile
4.82€/p
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Ingrédients
- 8 côtes premières de mouton
- 4 tranches de lard maigre
- 1 c à soupe de saindoux
- 1 kg de pommes de terre, coupées en tranches épaisses
- 3 carottes, coupées en diagonale
- 3 oignons, coupés en rondelles épaisses
- poivre
- 500 ml de bouillon de légumes
- thym
- persil
Matériel
- 1 cocotte
Préparation
Découper le lard en lamelles.
2Faire chauffer le saindoux dans une casserole.
3Y faire revenir le lard. Le mettre de côté
4Faire revenir les cotes d'agneau de chaque côté. Mettre de côté.
5Disposer au fond d'une cocotte la moitié des rondelles de pommes de terre, carottes et oignons.
6Poivrer, ajouter la moitié du lard.
7Mettre la viande dessus.
8La couvrir du reste des pommes de terre, carottes, oignons et lard.
9Verser le bouillon et saupoudrer de thym.
10Couvrir et porter à ébullition.
11Réduire la chaleur, laisser mijoter 1 heure.
12Servir saupoudré de persil.
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