Italie
Gourmande, ensoleillée, la popularité de la cuisine italienne est avérée. Cuisine préférée des européens, c’est aussi une des cuisines préférée au monde. La cuisine italienne a cette particularité d’être une cuisine généreuse, familiale, mais aussi raffinée et subtile. Elle s’adapte donc aussi bien aux repas de tous les jours qu’aux dîners de fêtes.
Pasta, pizza, mozzarella, lasagnes, caponata… À vos casseroles, tout un univers culinaire vous attend! Essayez les recettes déposées par les membres Cahier de cuisine, commentez, notez, et partagez vos propres recettes de cuisine italienne ou de cuisine européenne.
Risotto aux champignons des bois et vieux parmesan
Recette de risotto aux champignons et parmesan : un risotto vraiment exceptionnel! Il mélange 3 types de champignons avec du parmesan. On dit que c'est la recette qui console les tifosi les soirées...
Les brascioles coratines
Voici un plat typique de Corato que l'on mange généralement le dimanche midi accompagné d'un bon plat de stracenate !
Aubergines à la parmigiana
Un gratin d'aubergines tout simple, mais très apprécié au coeur de l'été.
Bruschetta
Hors d'oeuvre italien, tartine de pain grillée frottée d'ail, arrosée d'huile d'olive et garnie de tomates, etc...
Pizza au chorizo
Une recette du soleil, facile à réaliser en piochant dans les réserves.
Galette de polenta
Plat complet de toscane, à servir accompagné d'une salade.
Cannellonis au poisson
Le poisson s'allie à merveille avec les pâtes pour un plat délicieux, léger et complet.
Pâte à pizza
Pour de bonnes pizzas, il faut une bonne pâte! Simple et économique à réaliser, vous n'achèterez plus votre pâte au supermarché...
Courgettes farcies à la ricotta
Un plat de courgettes farcies à la ricotta, avec une sauce tomate et gratiné au four.
Risotto aux épinards
Pour un repas complet ajouter un œuf poché par personne.