Italie
Gourmande, ensoleillée, la popularité de la cuisine italienne est avérée. Cuisine préférée des européens, c’est aussi une des cuisines préférée au monde. La cuisine italienne a cette particularité d’être une cuisine généreuse, familiale, mais aussi raffinée et subtile. Elle s’adapte donc aussi bien aux repas de tous les jours qu’aux dîners de fêtes.
Pasta, pizza, mozzarella, lasagnes, caponata… À vos casseroles, tout un univers culinaire vous attend! Essayez les recettes déposées par les membres Cahier de cuisine, commentez, notez, et partagez vos propres recettes de cuisine italienne ou de cuisine européenne.
Courgettes farcies à la ricotta
Un plat de courgettes farcies à la ricotta, avec une sauce tomate et gratiné au four.
Panna cotta chocolat
Le Panna Cotta est un dessert italien, originaire du Piémont. Il est fabriqué à partir de crème, de lait et de sucre auxquels on ajoute de la gélatine pour obtenir une consistance ferme. Son nom...
Mon cacciuco alla livornese
Recette du cacciuco alla Livornese, que j'ai essayé et que j'ai beaucoup aimé. Mon mari et mes filles préfèrent cette recette avec du vin blanc.
Risotto crémeux aux courgettes et au thym
Servir en entrée dans une verrine ou en plat principal.
Lasagnes au boeuf
Accompagné d'une salade verte, ce plat unique régale toute la famille. Les enfants adorent !
Nacatoli
Pâtisserie calabraise qui avait pour but, il y a quelques années de remplacer les faire parts pour les mariages, les baptêmes.... Le nombre de gâteaux était donné en fonction du nombre de personne...
Bolognaise façon Sud-Ouest
Cette recette de mon invention est une adaptation de deux grands terroirs en terme de cuisine : l'Italie et le sud-ouest de la France. C'est un plat simple et à partager en toute occasion avec des...