Italie
Gourmande, ensoleillée, la popularité de la cuisine italienne est avérée. Cuisine préférée des européens, c’est aussi une des cuisines préférée au monde. La cuisine italienne a cette particularité d’être une cuisine généreuse, familiale, mais aussi raffinée et subtile. Elle s’adapte donc aussi bien aux repas de tous les jours qu’aux dîners de fêtes.
Pasta, pizza, mozzarella, lasagnes, caponata… À vos casseroles, tout un univers culinaire vous attend! Essayez les recettes déposées par les membres Cahier de cuisine, commentez, notez, et partagez vos propres recettes de cuisine italienne ou de cuisine européenne.
Aubergines à la parmigiana
Un gratin d'aubergines tout simple, mais très apprécié au coeur de l'été.
Bruschetta de Fonzy
Dégusté à l'ile d'Oléron un soir d'été...(à Dolus). Quand il fait chaud ce plat est rafraichissant. En apéro, en accompagnement, en plat principal... c'est comme on veut!
Cannellonis au poisson
Le poisson s'allie à merveille avec les pâtes pour un plat délicieux, léger et complet.
Tiramisu framboise
Recette délicieuse et rafraîchissante pour les beaux jours !
Risotto aux champignons et au pistou
Riz italien, cèpes, girolles, shitakes ou champignons de Paris, basilic, ail... une recette de fin d'été-début d'automne.
Risotto de courgettes
Seule difficulté de l'exercice : réussir la cuisson parfaite du riz...
Assiette colorée d'antipasti
Je vous propose l'entrée fraîche et estivale qui a ouvert mon dîner aux couleurs de l'Italie.
Lasagnes au poulet et aux poireaux
Une recette toute simple qui associe uniquement les poireaux et du poulet.
Risotto crémeux au potiron
Risotto rapide et crémeux, voici la recette pour 5 personnes :
Salade Pancetta caramélisée et Parmesan
Salade italienne d'une fraicheur extra.
Lasagnes sucrées-salées
Des lasagnes aux courgettes, jus d'ananas, bœuf et aubergines !
Tiramisu aux fraises
Voilà un petit dessert pour l'été à bases de fruits rouges...qui a été réalisé par Cindy pour le dernier repas des témoins...