Italie
Gourmande, ensoleillée, la popularité de la cuisine italienne est avérée. Cuisine préférée des européens, c’est aussi une des cuisines préférée au monde. La cuisine italienne a cette particularité d’être une cuisine généreuse, familiale, mais aussi raffinée et subtile. Elle s’adapte donc aussi bien aux repas de tous les jours qu’aux dîners de fêtes.
Pasta, pizza, mozzarella, lasagnes, caponata… À vos casseroles, tout un univers culinaire vous attend! Essayez les recettes déposées par les membres Cahier de cuisine, commentez, notez, et partagez vos propres recettes de cuisine italienne ou de cuisine européenne.
Pizza boules
Cette recette ressemble à celle de la pizza, j'aime la cuisiner pendant le ramadan surtout comme entrée à manger avec la chourba.
Salade Pancetta caramélisée et Parmesan
Salade italienne d'une fraicheur extra.
Asperges vertes et écrasé de pommes de terre
Recette de saison, facile à réaliser et très légère.
Fraises au basilic et au limoncello
Une autre façon de savourer les fraises, à tester absolument !
Soupe Minestrone
J'adore cette soupe débordante de gros morceaux. Je m'en sers souvent 500 ml le midi avec une tranche de pain et un yogourt, en guise de repas léger. C'est une recette personnelle, inventée pour...
Cannelloni de mamma Julia
Des cannelloni très légers et diététiques et néanmoins savoureux! Simples à réaliser, vite préparés, ils feront le bonheur de tous ceux qui aiment la cuisine italienne!
Bagna cauda
Il s'agit d'une sauce chaude à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive, dans laquelle chaque convive trempe des crudités (carde, poivron, carotte, courgette, radis, céleri) à la manière d'une fondue....
Feuille de brick à l'italienne
Mise en bouche. Pliage de feuille de brick à la tomate et aux fromages italien. Rapide, simple à réussir, peu couteux et présentation sympa pour invités surprises
Salade tomates-roquette-mozzarella
Une salade très simple et très appréciée. Si vous prenez la peine de choisir des billes de mozarella et des tomates cerises, la salade sera encore plus savoureuse.