Italie
Gourmande, ensoleillée, la popularité de la cuisine italienne est avérée. Cuisine préférée des européens, c’est aussi une des cuisines préférée au monde. La cuisine italienne a cette particularité d’être une cuisine généreuse, familiale, mais aussi raffinée et subtile. Elle s’adapte donc aussi bien aux repas de tous les jours qu’aux dîners de fêtes.
Pasta, pizza, mozzarella, lasagnes, caponata… À vos casseroles, tout un univers culinaire vous attend! Essayez les recettes déposées par les membres Cahier de cuisine, commentez, notez, et partagez vos propres recettes de cuisine italienne ou de cuisine européenne.
Les brascioles coratines
Voici un plat typique de Corato que l'on mange généralement le dimanche midi accompagné d'un bon plat de stracenate !
Aubergines à la parmigiana
Un gratin d'aubergines tout simple, mais très apprécié au coeur de l'été.
Bruschetta
Hors d'oeuvre italien, tartine de pain grillée frottée d'ail, arrosée d'huile d'olive et garnie de tomates, etc...
Tiramisu
Un gâteau sans cuisson,ultra simple à réaliser,qui est devenu un incontournable. On peut le réaliser aussi avec des fruits (fraises ,framboises...)
Tiramisu
Dessert crémeux qui contient du fromage mascarpone sucré. L'été il est décliné avec des fruits rouges de saison.
Panna Cotta
Très simple à réaliser mais demande un long temps de repos (à faire la veille).
Pizza au chorizo
Une recette du soleil, facile à réaliser en piochant dans les réserves.
Aperitif à la tomate (zia hélène)
Frais, Frais et Frais... L'italie quoi !
Galette de polenta
Plat complet de toscane, à servir accompagné d'une salade.
Pizza boules
Cette recette ressemble à celle de la pizza, j'aime la cuisiner pendant le ramadan surtout comme entrée à manger avec la chourba.
Cannellonis au poisson
Le poisson s'allie à merveille avec les pâtes pour un plat délicieux, léger et complet.