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Facile
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Ingrédients
- 1 jambon entier (2 à 3 kg)
- 12 tasses d'eau
- 1 tasse de sirop d'érable
- 2 tasses de raisins secs
- 2 tasses de sucre d'érable
- 1 c. à thé de moutarde sèche
- 2 c. à thé de clou de girofle moulu
- 4 c. à soupe jus de pomme
Préparation
Mélanger l'eau au sirop d'érable et y plonger le jambon. Couvrir et laisser mijoter de 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que le jambon soit tendre.
2Retirer le jambon du liquide, enlever la couenne et le mettre dans une rôtissoire.
3Délayer le sucre d'érable, le clou de girofle et la moutarde sèche dans le jus de pomme.
4Badigeonner le jambon de cette préparation. Ajouter 1 tasse d'eau de cuisson au jambon et les raisins secs. Laisser cuire 40 à 50 minutes dans le four à 300°F (150°C).
5Arroser souvent pendant la cuisson avec le fond de cuisson.
6Décorer au goût, servir chaud ou froid.
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