Jardinière de légumes

Une délicieuse jardinière de légumes à réaliser avec des légumes frais et surgelés...

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Ingrédients

250 g de petits pois frais (ou surgelés)
200 g de carottes (coupées en rondelles)
50 g d'ail (coupé finement)
50 g de poireaux (en rondelles)
8 pommes de terre (à rôtir, coupées en dés)
4 saucisses à cuire (fumées)
huile d'olive
sel
poivre

Préparation

Dans une cocote minute, faire revenir, dans l'huile, l'ail avec les carottes, puis ajouter les petits pois.

Porter à feu vif quelques instants en remuant.

Verser un verre d'eau sur la préparation, mettre les saucisses à cuire, assaisonner, fermer la cocotte et laisser cuire à partir de la rotation de la soupape 10 bonnes minutes.

Dans une autre poele anti adhésive, mettre de l'huile et faire rôtir les pommes de terre. Quand elles sont bien dorées, mettre un peu d'eau, assaisonner, couvrir et laisser cuire en remuant régulièrement.

Lorsque chaque préparation est cuite, mélanger le tout et servir bien chaud.