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20min
03h00
0min
2p
Moyen
2.33€/p
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Ingrédients
- 800 g de jarret de porc non salé
- 3 l d'eau
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- herbes de Provence
- sel, poivre
- huile
Matériel
- Un faitout haut
Conseils et astuces
Vous pouvez remplacer l'eau par un mix de bière de garde brune et de l'eau.
Préparation
Faire brunir l'oignon, ajouter l'eau et le bouquet garni.
2Couper la couenne afin de desserrer la viande pendant la cuisson et le plonger dans l'eau à froid.
3Cuire à petit bouillon 2 heures 30.
4Préchauffer votre four en position grill.
5Mettre un peu d'huile sur la couenne, du sel, du poivre et des herbes de Provence puis griller 20 minutes en arrosant.
6Servir chaud accompagné de légumes ou autre. C'est aussi excellent froid avec une salade
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