Kafteji tunisien classique

Calories : 105.42 kcal Protides : 6.55 g Lipides : 3.66 g Glucides : 11.69 g pour 1 portion

Le kafteji tunisien est un plat typique que l'on retrouve dans beaucoup de restaurants tunisiens.

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Ingrédients

2 tomates
3 piments (ou 4 ou des poivrons pour les palais sensibles)
1 belle courgette (ou l'équivalent en citrouille ou potiron)
2 pommes de terre
2 oeufs
huile (de friture)
sel
épices (tabel-karouia)
huile d'olive

Préparation

Préparer les légumes (éplucher, laver) et les couper en cubes ou tranches (selon ce que vous voulez!)

Faire frire chaque type de légume seul (dans l'ordre: pomme de terre, courgette, piments, tomates) comme ça on évite de changer l'huile à chaque fois!

Faire frire les oeufs séparément, puis les hacher menu.

On mélange le tout ensemble, saler, ajouter une pincée de tabel-karouia (qui relève le goût du piment), on arrose d'une belle lichette d'huile d'olive crue, et on déguste...